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Pâques : Cupcakes surprise !

29 Mar

Vous n’aviez quand même pas cru que, sous prétexte que je n’aime pas le chocolat, j’allais vous laisser sans idée recette pour Pâques ?! 🙂

Rassurez-vous, j’ai pensé à vous. Et quoi de mieux que les cupcakes pour célébrer un moment convivial comme celui-ci !

Pâques c’est la chasse aux œufs, les surprises et la gourmandise. Alors au détour de Pinterest, j’ai trouvé LA recette en la remaniant à ma sauce. Découvrez-la sans plus attendre…

©pizzazzerie.com

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Ingrédients pour 6 personnes

La pâte :
– 170g de chocolat noir
– 4 œufs
– 70g de farine
– 170g de sucre en poudre
– 120g de beurre fondu


La surprise
 :
– Une vingtaine d’œufs Cadbury ou Schoko-Bon


Le glaçage
 :
– 250g de mascarpone
– 100g de sucre glace
– Colorant liquide ou en poudre de couleur bleue (ou autre)

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La recette

La base des cupcakes :
1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
3. Battez les jaunes et versez-les au centre de la farine et du sucre. Mélangez bien.
4. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
5. Détendez la pâte avec le beurre fondu et ajoutez le chocolat fondu.
6. Préchauffez le four à 200°.
7. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis incorporez au mélange précédent.
8. Versez la pâte dans les moules à cupcakes à une hauteur des 2/3.
9. Placez un petit œuf Cadbury ou Schoko-Bon au centre de la pâte. Assurez-vous qu’il soit recouvert de pâte pour éviter une sur-cuisson.
10. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. N’hésitez pas à faire des « tests-cuisson » en cours de cuisson.
11. Une fois qu’ils sont cuits, laissez-les bien refroidir.

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Le glaçage :
1. Mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Assurez-vous que le mélange ne soit pas trop liquide. Si besoin, rajoutez du sucre glace. Et/ou réservez le mélange au réfrigérateur une dizaine de minutes.
2. Placez le mélange ainsi obtenu dans une poche à douille.
3. Dressez. Pour cela, réalisez des cercles de l’extérieur vers l’intérieur.
4. Décorez avec quelques billes de sucre.

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©pizzazzerie.com

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Ensuite, il n’y a plus qu’à déguster ! 🙂

Joyeux week-end de Pâques à tous !

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